春野菜に思う
【春野菜に思う】
菜の花や蕗の薹
たらの芽といった
春先の楽しみ
そう春野菜は
もう召し上がりましたか
私は
そうした
春野菜が大好きです
ところで
春野菜が
共通して持っている
ある味があります
それは
ちょっとした苦味です
このちょっとした苦味が
春野菜の魅力だ
と思うのですが
そうした
クセのようなものを
多くの方が少なからず
敬遠しているような気がします
もしこうしたものを
敬遠してしまうと
野菜が物足りない
はたまた
栄養も少ないものに
なってしまうのかもしれません
野菜の持つクセこそ
その野菜の力の表れです
春先の自然の恵みこそ
冬から目覚めるための信号
と考えて
自分の健康の力に
変えていきたいですね
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